6143《蔡瀾一粽難求》

今年特別响往端午節。舊曆五月初五，新曆六月三日，星期五。
節名「端」（五行屬「火」，直也，正也）。
「午」（五行又屬「火」，正中解）。
两字交叠，火上加火，正是全年陽氣最盛之日。卦象「飛龍在天」，通常有利積極進取。
從此進入炎夏。掙脫先前的陰陽怪氣，忽冷忽熱，乍明乍滅。亦因此，影响人間心情，期待世事逐漸明朗化。
但儘管時節如此推進，過去幾年，香港經歷多變，所謂「病來如山倒，病去如抽絲」。凡事不會忽然好轉，當完全沒事一樣。
像過端午節，一定要吃粽。每年愛吃蔡瀾的「八寶粽」，以嫩黃柳綠的藤籃盛載，賞心悅目，恒例要多買些來送人。
今年剛收到，高興還來不及。怎料要訂購時，收到壞消息。
蔡生助手親切轉告：「今年八寶粽不對外售賣。因為疫情緣故，以及食物監控，粽子只能逐少逐少的送貨到港。」
「說的只是幾十份（！）的數量。」
樂觀面對：也好，起碼有一份過節。但愧對其他蔡生粉絲，對不起，今年要「獨食自肥」了。
其實說吃粽，香港全年供應，有多難？特別想念「蔡瀾八寶粽」，是因為他做得小巧，精緻，又聰明。
那「八寶」？第一是「陳皮豆沙粽」。餡料是紅豆沙，掺白砂糖，麥芽糖；絕配陳皮粉。
二是紅豆粽，清新可口。三是棗紅糯米粽。四是咸肉料。
五是最大的單黃粽（一八八克），豪華。六是花生鹵肉粽。配撘效果出奇地好。
七是栗子粽。這個有驚喜，吃起來有日本風。八是叉燒粽，最合廣東人口味。
以上。由於份量輕巧，平均只重 一三八克，即使一口氣幹掉八隻，也不會撑得難受，很符合現代都巿人的輕食風。
吃完粽子，大家最捨不得的，竟是那黃綠色的小㘣藤籃。人人爭著要，卻不是用來載物。只是放著「看」，初夏觀賞，耳目清涼。日子就這樣靜靜的過去了。😊