香港人講究飲食,已去到「婦孺皆精」的超高水平。
但是世上仍充滿難食之物,不可思議,有可怕的毀壞力量。
我們一定要提高警覺,勿因為好奇心,或心太軟,而不幸中伏。
當今世上最難食之物,排第一位,應是日本的「茄汁炒菜心」。
屬中華料理系,初現於日本電視的下午婦女烹飪節目。只聽名堂,已令人打冷震。
我們中國人都知道,飲食要創新。像燕窩,蛇羹等,俱是前人未嚐之美味。但是論食材配撘,要寒熱互濟,陰陽調和,更是一門高深學問。
但是茄汁?菜心?憑甚麼走在一起?有点像「臭豆腐鮑魚」,或「咸魚頭大閘蟹」等,為創新而創新,有惡搞之嫌。
[...]
Read More