6607《有借有還，上等人仍多》
- By winghongdon
- 十一月 28, 2023
偶然在食肆，聽見两位大叔在議論：「係政府先咁懵丙，幾百億（？）借俾中小企，仲做埋担保！梗係冇得還。」
「咪係，你借俾我，就係我㗎喇，使還？寧願執咗盆生意，你吹得我脹咩！」
側眼看他們，說得光明正大，理歪氣壯，完全沒有違和感。
於是想起一位朋友，年輕時，初出茅廬，替嫲嫲辧喪事的經歷。
當時要專程跑上荷里活道，棺材店老闆移民加拿大在即， 借他一件法器：「記得要還啊。」
朋友隨口答應了，有借當然有還，使講？一星期後，喪事辦妥，原物歸還。
老闆的反應非常誇張：「你真係有還！」跟住眼濕濕道：「將來你會是一個有成就的人。」
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6606《輸在起跑線？追贏》
- By winghongdon
- 十一月 28, 2023
如果世上真的有「輸在起跑線」，不要緊，憑後天努力，有機會「追贏」。
不過要時間證明。沒十多廿年功夫，分不出高下，看各自的決心与毅力。正如伊索寓言《龜兔賽跑》，歷久常新；放在現今香港，就是朋友「安安」的經歷。
他承認自己是「龜」。起跑輸蝕。雖然唸名校出身，但大學時，選修電腦工程；畢業後工作一年，才省悟入錯行，悔之已晚。
對資訊情報感興趣，無奈外語能力不足，影响表達及書寫能力，点算？
幸好當時仍年輕，有機構肯聘請培訓。同期的勁敵是「公子」：出身名門，家族背景有財有勢；美國長青藤大學畢業，仲要幾靚仔，走出來，統殺。
「安安」完全瞭解自己的處境，沉著應戰，希望憑後天努力追上。先是肯做，不畏困難，不怕艱辛，經常超時工作。
又肯學。不恥下問，坦白承認過失。文稿屢遭修改，每次都詳細温習，記下筆誤的關節，提醒自己不可再犯。
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6605《黑龍江美少女：留港》
- By winghongdon
- 十一月 28, 2023
最近東北的黑龍江，「又」連續發生，建築物倒塌的意外。
到底是天災：特大強降雪？或人禍：明明剛檢測過，保證建築安全？
不知道。總之，聰明朋友的同事「黑龍江美少女」，堅決留在香港，沒打算回鄉。
並不是最近才發生的事。早在今年初，她已決定在香港過農曆新年。
不思念故鄉嗎？「氣温攝氏零下40度（！），寸步難行。」
不懷念家人嗎？「天氣太冷，一家人被逼關在室內，餐餐吃包餃子，沒意思。」
能源費近年漲價，家裏可夠暖氣？「政府有供應，建巨大蒸氣爐，給每家人送暖，不怕捱凍。」
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6604《飲食均衡是「王道」》
- By winghongdon
- 十一月 28, 2023
說起「飲食」与「靈氣」，這是一個古老，亦是不同宗教信仰的共同話題。
許多人仍認為：吃得愈清，靈力愈強，對靈修愈有幫助。
為甚麼？主要基於三種原因。第一，戒殺生。
正是食素之用神所在，很多宗教沒有明令齋戒；但是為口腹之欲而濫殺，像食肆以「生劏」，「活吃」等作招徠，會助長我們殺生之心。
當成為日常習慣，會逐漸麻痺与生俱來的「慈悲不忍」，對修行大有障礙。
二是擺脫肉身的羈絆。要是你有心修行，會發覺自己的肉身，正是「臭皮囊」：貪吃，貪睡，多病，衰老等等。要是飲食有節制，身體的負荷，期望可以輕省得多。
三是攞脫精神的羇絆。很久之前，我們已發覺，飲食激發情欲。像飲酒，蔥蒜，生蠔，巧克力等，俱易令人動情。
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6603《「飲食」与「靈氣」》
- By winghongdon
- 十一月 28, 2023
最近寫《秋天的味道》（10月23日），推舉「炒栗子」排名第一；並上載灣仔街頭寫真，現炒現賣，圖片組人氣最盛。
上星期，輪到介紹「京城十小碟」，十款前菜而已，無甚稀奇之物；但勝在夠熱鬧，彩色繽紛，大家看著高興，慷慨点讚，多謝了。
其實再之前，初秋時份，曾有「江南五小碟」：「蔥烤蠶豆」，「鎮江餚肉」，「醉鴿」，「油爆蝦」，「熱鴨舌」，貪得意，即興組成推出，竟頗受歡迎。
再再之前，社運及疫症期間，為對抗低氣壓，点菜時搞事：「五大肉餅，缺一不可。」
為兔太串，接受聰明朋友的勸喻，收歛為「四大肉餅」；後修訂為「六大肉餅」。有次貪高興，乾脆預蒸「八大肉餅」，賓主盡歡，全場譁然。
以上食品，即場吃不下的，全部帶回家，絕不浪費。隔夜餸，更好味，冇折墮，尤其是各款肉餅最耐放。
除了好吃，並提供話題：「京城十小碟」你最愛吃啥？為「江南五小碟」排名，又可以吵個面紅耳熱。
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