如果真的有「人間天堂」，法國南部應是最接近。 氣候温和，物產豐盛。當地人又講究生活，精研飲食之道，品味優雅脫俗。 當中，最適合旅遊的城市，首推尼斯，來自英文「Nice」（好）。 原本是普通一個海港。但是一百幾十年前，英國遊客來到，有大發現：天氣好，人情好，食物好。 於是聚居，逐漸發展成旅遊及渡假聖地。不只城市名是英文，主要大街「promenade des anglais」（英人大道），也是由英國人建設。以法國人的民族驕傲指數量度，簡直是不可思議。 尼斯的「好」，正是沿著「大道」的海岸線，稱為「天使海灣」。勝在有高山阻隔，當北方寒流來襲，只有這一道窄長的海灣倖免，如受「天使」加持。 [...]

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說起「塘西風月」（如花与十二少），盛行於香港戰前，上世紀二三十年代，港島從西環屈地街，至堅尼地城一帶的娼妓行業。 即是約八，九十年前的光景。 仍有痕跡嗎？現實裏，無。但是在異度空間，有。 像英國女子美妮，現職中環的公關公司。十年前，來香港大學當交換生，正是住在西環一帶的舊樓。 當時，才二十歲出頭，獨自漂洋過海，來到神秘的東方，甚麼也覺得新鮮，甚麼也覺得好玩。 尤其是「具歷史建築物」。西環舊樓？華人避之則吉，但是鬼仔鬼妹不怕：「cool」（酷）！哈哈哈。 卒之，有個冬天的晚上，美妮在痴痴的等，盼小男友來電話。用她的形容：當時年紀小，眼淚哭成一條河……。 [...]

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看李子柒在蜀山燒飯，有玫瑰花沙律，佛跳牆（ ! ），烤全羊等，不限於四川傳統料理。 我們香港人對川菜的印象，一字記之曰「辣」。 不管你喜歡与否，其作風路線鮮明，亦因此，可躋身中國四大菜系之列。 而且堅定不移。与粵菜之「鮮」 ，魯菜之「烤」 ，是三條萬年台柱。至於第四系，一向游移不定，看時勢論英雄。 川菜的地位，卻從未動搖。尤其是清末民初，併入京菜系列，出了一種「京川菜」，揉合两者精華。 在香港，五，六十年代，仍有多間著名京川館子：「松竹樓」，「老正興」，「南北樓」等。後來又逐漸分拆。 [...]

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香港的社會變化，快到令人措手不及。中國何嘗不是。 誰還記得《上海寶貝》的衛慧？二十多年前，新一代中國的女性代言人，迅速崛起，並紅遍全世界。 那是一部半自傳的小說，時髦，洋派，情慾。至現今，在中國仍是禁書。 二十多年後，當今最火紅的中國女性，輪到以視象（youtube）代言，展示中國農村文化，以「古風美感」包裝的李子柒。 背景轉入四川深山：展示一種傳統，獨立，清幽的生活。 子柒幾乎從來不笑，極少面對鏡頭，早晚只是不停幹活。偶然，跟奶奶說幾句鄉下話，晚上一起吃飯。 沒有愛情，沒有名牌，亦沒有甚麼了不起的時事高見。 [...]

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我們身處香港，自古以來，屬「两廣」（廣東廣西）系。 近年被劃入「大灣區」，進一步擴張勢力，全部講廣東話，以及說難聽死人的普通話（哈哈）。 來自上海的金庸（查良鏞），倪匡，亦舒，張愛玲，邵逸夫，馬雲，董建華等，屬「江浙」幫。 政治上，两廣一向失意。我們較重實際，与福建及潮州人相近，從不講究門面，寧願悶聲發大財。 卻另有一路奇兵，來自四川。當中，首推中國唯一女帝武則天（生於四川廣元，祖籍山西）。 近代最顯赫的，則有鄧小平。另有香港的富豪風水師陳伯（已故），重量級藝人鄭裕玲等，俱是來自四川。 最新崛起，自一七年網紅至今的「李子柒」，亦是四川人。生於力局科技的綿陽巿。 [...]

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