康子【短歌行】：048《蔡瀾走後，留下「花花世界」》
- By winghongdon
- 七月 04, 2025
所謂「香港四大才子」，是近代人封的，之前，各自經數十年耕耘。
四位俱是「異鄉人」：查生（金庸）來自浙江海寧；黃霑生於廣州；倪匡原籍上海寧波；蔡瀾是新加坡人；俱曾在此地大放異彩，最後，亦選擇歿於香港。
各自印證繁華盛世：金庸留下武俠小說。
霑叔留下歌詞。
倪匡留下科幻奇情。
而蔡瀾，除了飲食与生活的散文，傳世的還有「花花世界」。
不只是文章，而是國內的一個飲食集團，以「蔡瀾」為品牌，生產他名下多種飲食製品，許多香港沒發售。
像端午「蔡瀾粽」；中秋「蔡瀾月餅」，近年進化至「蔡瀾点心」；以及新年的「蔡瀾年糕」等等。
統統包裝精美，設計新穎，全中國發賣，背後動員龎大的人力財力，正是蔡生一生想成就的事業。
以往，曾經在香港開「粗菜館」；經營「美食坊」；替航空公司設計飛機菜單；中環開越南菜館等等；多次与財團洽商，力求賺取長期收益，可惜總談不攏。
後來意興闌珊，不談了，乾脆一次過賣斷。不料，這宏願，竟由國內的企業家達成。
蔡生曾提及掀頭人是「管家」（姓「管」名「家」），長袖善舞，將其飲食概念，漂亮的在中國巿場落實，曾合作「蔥油麵」。
發生在蔡生的晚年，從此「蔡瀾」成為「商譽」，代表龎大的企業利益，飛出香港，与我們的距離，愈來愈遠。
並替蔡生成立工作小組，取代我們熟悉幾十年的助手，進一步安排其日常活動。
去到這地步，好不好？很難說。
做大生意，一定是身不由己；即使間中想休息，亦不容許；即使想清靜，仍有巿場推廣活動，要不斷代發消息，以維持知名度，尤其是過時過節，飲食商品要促銷。
蔡生的「花花世界」字號，卻因此流傳下來，人不在，飲食文化仍在。
幾十年來，看著蔡生的飲食事業，終於開花結果，並且有機會延續下去，很替他高興。
卻仍懷念，若干年前，他仍在嘉禾的辦公室，所寫的一幅字：「雲淡風輕近午天，扶花拂柳過前村，時人不解余心樂，笑謂偷閑學少年。」（宋程顥《春日偶成》）
多不容易。🙏
- By winghongdon
- 七月 04, 2025
所謂「香港四大才子」，是近代人封的，之前，各自經數十年耕耘。
四位俱是「異鄉人」：查生（金庸）來自浙江海寧；黃霑生於廣州；倪匡原籍上海寧波；蔡瀾是新加坡人；俱曾在此地大放異彩，最後，亦選擇歿於香港。
各自印證繁華盛世：金庸留下武俠小說。
霑叔留下歌詞。
倪匡留下科幻奇情。
而蔡瀾，除了飲食与生活的散文，傳世的還有「花花世界」。
不只是文章，而是國內的一個飲食集團，以「蔡瀾」為品牌，生產他名下多種飲食製品，許多香港沒發售。
像端午「蔡瀾粽」；中秋「蔡瀾月餅」，近年進化至「蔡瀾点心」；以及新年的「蔡瀾年糕」等等。
統統包裝精美，設計新穎，全中國發賣，背後動員龎大的人力財力，正是蔡生一生想成就的事業。
以往，曾經在香港開「粗菜館」；經營「美食坊」；替航空公司設計飛機菜單；中環開越南菜館等等；多次与財團洽商，力求賺取長期收益，可惜總談不攏。
後來意興闌珊，不談了，乾脆一次過賣斷。不料，這宏願，竟由國內的企業家達成。
蔡生曾提及掀頭人是「管家」（姓「管」名「家」），長袖善舞，將其飲食概念，漂亮的在中國巿場落實，曾合作「蔥油麵」。
發生在蔡生的晚年，從此「蔡瀾」成為「商譽」，代表龎大的企業利益，飛出香港，与我們的距離，愈來愈遠。
並替蔡生成立工作小組，取代我們熟悉幾十年的助手，進一步安排其日常活動。
去到這地步，好不好？很難說。
做大生意，一定是身不由己；即使間中想休息，亦不容許；即使想清靜，仍有巿場推廣活動，要不斷代發消息，以維持知名度，尤其是過時過節，飲食商品要促銷。
蔡生的「花花世界」字號，卻因此流傳下來，人不在，飲食文化仍在。
幾十年來，看著蔡生的飲食事業，終於開花結果，並且有機會延續下去，很替他高興。
卻仍懷念，若干年前，他仍在嘉禾的辦公室，所寫的一幅字：「雲淡風輕近午天，扶花拂柳過前村，時人不解余心樂，笑謂偷閑學少年。」（宋程顥《春日偶成》）
多不容易。🙏