6464《一「煲」泯恩仇》
- By winghongdon
- 六月 19, 2023
說飲食，不能一味「自我感覺良好」：老黃賣瓜，自賣自誇。
為了進步及改進，同時要反省，學習，多方面觀察。
像中國人的飲食，擅長「融合」。可是對食器的貢獻，近代不及日本人。
我們偉大的祖先，發明筷子，影響整個東亞地區。又發明瓷器，飲食既可保温，同時不會燙嘴（韓國人用金屬）。
可是去到煑飯，二次大戰後，日本的「電飯煲」，征服世上所有食飯民族。
家有二伯父，英俊有型，戰時服役空軍，恨日本人仇深似海。和平後，他在舊啟德機場工作，嚴格排斥任何日本製品。
經常開夜班，辛勞一天後，回家只想吃一口熱飯。當打開「樂聲牌」電飯煲蓋，那陣勻淨軟熟的飯香，撲鼻而來之時，終於連鐵漢子也軟化了。
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6463《厨房看天下之「巨大炒飯」》
- By winghongdon
- 六月 19, 2023
看一間屋的風水，識者從厨房開始。
搬新屋說「入伙」。這個「伙」即灶頭，亦即是厨房。
旅行看一個地區/城巿/國家，先觀察其飲食，吃一餐立判高下。
去過廣東順德，始知清蒸之美。到中山飲早茶，連芫茜也好吃。還有羅馬的蕃茄意大利粉；法國的鵝肝烤多士；畢生難忘。
日本的鰻魚飯/金目鯛煑/龍蝦剌身等，俱是江湖一絕。但早說過了，只能單打獨鬥，並不擅長食材的融合。
勉強試，只得三個字「得人驚」。卻勝在屢敗屢戰，死不悔改。新花款「巨大炒飯」別注「二郎系」：多油，多料，多調味，即是重口味。
不要緊，看「巨大」已夠吸引，材料一定超級豐富華麗。結果：一大碗炒飯上，堆滿一叠日本叉燒，一叠芽菜，一叠筍片，各不相干，壁壘分明，吃吧！
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6462《最高行為藝術：「葬花」》
- By winghongdon
- 六月 19, 2023
今年的夏天特別早。先前說起：「端午」/「大暑」未到，酷熱先來襲。
春天惟有提早引退，百花讓路；那管姹紫嫣紅曾開遍，紛紛零落飄散。
種花人充滿希望。開花萬人觀賞。落花時節，日本人稱為「櫻吹雪」：漫天亂紅飛舞，「落」而不「下」。據說是粵劇《帝女花》，終場《香夭》的靈感來源。
通常到此為止。花落，終了，完場，收工。大家無以為繼。
宋詞有晏殊名句：「無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。」總算是帶出一点希望，無奈中，仍甚勉強。
認真盤点起來，古今中外，面對這種「春盡花落，大勢已去」的殘局，最勇敢的，只有《紅樓夢》的林黛玉。
二十七回《葬花吟》，一般人認定，是全書的主題曲。表面上，是傷春悲花；甚至有讀者認為是無病呻吟。
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6461《「搞事」變「出事」》
- By winghongdon
- 六月 19, 2023
先前說起：「大事化小，小事化無」，才是興旺之道。
相反：「小事化大，大事化災」，背後必有企圖，即是我們常說的「搞事」。
通常大家認為前者好，後者衰。
卻又未必。當前者實行太久，成為習慣，人人使「化骨綿掌」，將所有壞事醜事臭事，全部遮蓋起來，對外永遠是冇事冇事，看似歌舞昇平。
換來短暫安穩，可是問題根本沒有解決。過了一段時間，腐敗至潰爛程度，終至毀滅。
歷史上的教訓太多。為免社會僵化，於是有另一派說法：要經常整頓/改革/內鬥/批判/競爭，人人打醒十二分精神，時刻提高警覺，才能保持活力。
两者互相推進，如陰陽之道。有時「冇事」（陰）太久了，懶洋洋，懨懨悶，缺乏動力幹勁。
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6460《小事化大，用心不良》
- By winghongdon
- 六月 06, 2023
緊急關頭，一定要請大人物出場。
習近平主席在《建設新的偉大工程要一以貫之》（2022年10月），向高級幹部說了七個故事。
其中之一，正是《紅樓夢》七十四回，大觀園樂極生悲，由三流管家婆，執寶玉母王夫人的令箭，帶領惡僕進園抄家去。
真正話事人王熙鳳，聰明絕頂，今次反而靠邊站，避鋒頭。
小人短期得勢，那領軍的「王善保家的」，意氣風發，挨門逐戶的抄查過去。連寶玉/黛玉/李紈/迎春/惜春等都不放過。
諸位少爺小姐，平時享福慣了，全不懂得反應。
只有二小姐賈探春，一向精明能幹，對闖入者訓斥：「可知這樣大戶人家，若從外頭殺來，一時是殺不死的。這是古人曾說的《百足之虫，至死不僵》，必須先從家裹自殺自滅起來，才能一敗塗地，正所謂《物必先腐而後虫生》。」
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