5879《走上血肉刀火之路》

要是文化意識追不上，不要緊，請先顧及物質生活。
誰可以每年寫一部《笑傲江湖》？人生在世不稱意，起碼要活著，對自己及家人盡責，別造成社會的負擔。
像村上春樹，成為大作家之前，別無所長；又不想在大集團打工，惟有自己開酒吧，以應付日常開支。
像這樣揾錢養家，光明正大，怎會覺得羞恥？年輕力壯，不工作，才羞恥。
更何况，從事飲食業，是我們中國人的偉大傳統。才華橫溢像司馬相如，在失意之時，亦曾經開過小酒館；並得愛妻卓文君協力。夫妻同心，千古佳話。
但為甚麼要做飲食？因為每一個人也有需要。一日三餐（起碼），長做長有。
香港曾經以專業為榮：律師/醫生/會計等。可是當時代更替，這「三師」亦要面對體制的冲擊，沒有永遠的保證。
做官的上落更大。像英美法等國家，每隔幾年選舉。當政策有變，預算有變，公務員亦不再是「鐵飯碗」。
亦不只是能力問題。有小友艾艾，論命，屬罕有的「陽梁昌祿」格。即是擅長考試，最適合當官，或從事專業，包保步步高陞。
他果然在三十歲前，考取所有專業試。下一步，應加入政府。理論上，從此一世無憂。
可惜面試時，艾艾不認同官方政策，雙方的差距太大，他惟有放棄。
自知与榮華富貴無緣。又曾在外國生活過，不考慮移民，幾經思量，終於走上飲食業之路。
最適合「建制外者」：需求大，賺到錢，可自成獨立團隊。更重要，是工作具危險性，涉及血肉/利器/火燒等，足以化解你對現實的所有不滿。
尤其是在香港，盛行「出外用膳」，老外稱為「dining out」，屬飲食經濟的重要一環。要是當地不時興，即使你厨藝高超，亦無用武之地。這涉及群眾心理及社會文化，是另一個有趣題目。😊