6422《旅行於虛擬世界中》
- By winghongdon
- 四月 25, 2023
流年要「破」。即將面對的新潮流，應是「網絡3.0」。
歡迎大家投入虛擬世界。如果可以的話，第一志願：「旅行」。
終於不用執拾行李。不用乘長程飛機。不用輪候過境/報稅/檢查行李。不用受肉身疲倦勞累之苦。
還有不用捱眼瞓。又因為很愛寫專欄，不用脫稿/儲稿。最後永別時差。
早已過了「去旅遊，去到盡」的階段。在家千日好，集齊所有心愛東西，要乜有乜。可以隨時吃，隨時睡。
古人有智慧名句「神遊」。道教亦有「元神出竅」。肉身入定，不動如山；精神卻可以遠遁，自由活動，多好。
經過幾千年，終於等到「網絡3.0」實現。只要配備充足，流程穩定，程式設計精美；即使我睡在劏房，亦可以環遊世界。
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6421《先斷捨離，「破」在後》
- By winghongdon
- 四月 25, 2023
另一種「破」，通常較被動，發生得比較遲。
當事人處境艱難，對身邊的一切，已極之厭倦。卒之拖無可拖，忍無可忍，瀕臨破裂的邊緣。
期待中的轉機，無。夢想中的機會，無。你以為會發生的「破」，都無。
可是外在環境，不容許你茍延殘喘。解僱信已擲下，即使你肯忍辱，亦不能偷生，惟有斷捨離。
出動上司大人，請你進房解画，已算給面子。
有朋友上班時，職員證失效，才知道被解僱。這時候，保安現身，塞你一個已收拾好的紙箱，連上樓返回座位也省回。
亦有朋友，開會期間，整張辦公桌被搬走，移出走廊，在保安監視下，給你十五分鐘清理私人物品。其他，瑣碎如一支筆，一張 A4 [...]
6420《「破」在先，後斷捨離》
- By winghongdon
- 四月 25, 2023
常說今年一字記之曰「破」。
關鍵在幾時？有朋友過舊曆年後，即遇突破，旗開得勝。
亦有人在三月（新曆4月20日起）。不巧今年閏二月，即是有两個舊曆二月（新曆2月20至4月19日）。等呀等，度日如年。
一般人看重這個「破」，期望有新發展。卻忽略了，凡是「破」的年份，必定要同時，捨棄舊時一切。
流行語是「斷捨離」。佛家說「放下」。紫微斗數稱「貪狼」「化忌」。
說時容易。當中，又分两大類：「破」在先，後斷捨離。另一種是斷捨離在先，「破」在後。
前者，通常較主動，積極尋找出路。苦在時機未到，內心焦躁；但是客觀環境，仍有得做，未至於山窮水盡。
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6419《一定是「時代的錯」》
- By winghongdon
- 四月 25, 2023
說起「大喜慶」高師父的名菜「蟹黃翅」，新一代已成絕响。
首先年輕人不吃「翅」，支持環保，怎可以這樣殘酷對待鯊魚！？
然後中老年人忌「蟹黃」：高血壓高胆固醇糖尿病等等，嚴禁食用。
這個華麗美味的邪惡組合，從此被拆散，分別被打落十八層地獄。間中，誰敢提及，也有罪。
其他令人懐念的名菜，聰明朋友追補：尚有「龍蝦粉絲煲」（只吃粉絲），「避風塘茄子」（似《紅樓夢》的雞油茄子）。以及冬令的「羊腩煲」，「臘味飯」等等。
為甚麼統統消失了？因為時代轉變，潮流轉變，人心已轉變。
如潮水漲退，四季交替。沒有原因，亦沒有道理可講。看當時，誰佔大多數？我們惟有默默接受。
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6418《「大喜慶」高師父回來了》
- By winghongdon
- 四月 25, 2023
星期日早上晏起，往灣仔「檀島」喝咖啡。失驚無神，竟重遇高師父！
喜出望外。看他清減了，看上去更年輕，又靚仔白淨；高太与幼子陪伴在傍。
代表香港的黃金時代。高師父全名高榮新，傳統酒家「大喜慶」話事人，曾拍電視飲食節目，完全實力派。
昨日提起舊灣仔，洛克道「食街」的風雲歲月；衆多名店之中，最後留守的應是他這一間。
以豪華食材出名，延續廣府飲宴的鮑参翅肚，百無禁忌，豪氣干雲。最緊要好食，又食得起。
在當代名厨中，高師父最具個人風格。第一次見，慕名上「大喜慶」舊店原址，两層高，聽見他在駡人：「嫌貴就唔好來！」應對挑機，從不俾面。還有，當時只收現金。
他一定不是飲食界的「友誼先生」，与「公關」無緣；作風略帶狂野，愛恨分明。對廚藝有種宗教式的虔誠，品評江湖上各路英雄，最喜歡擲下一句：「都唔識食！」講完。
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